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但做生意终究要回归到商业本质，书级餐饮消费本质上是为了口腹之欲，书级网红餐厅骨子里仍是传统餐饮，“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费，但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。2营销创新代表雕爷牛腩说到营销创新，高级观止绕不开雕爷牛腩，其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。

但餐饮众筹则不同，配色需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。 2015年9月29日，美宅运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。资金断链、让人债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。

如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，教科极简才是网红餐厅打破宿命的症结所在。而在开店高峰期，书级加盟店的数量更多，一度近九成为加盟店。

号称500万元买秘方，高级观止在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐饮老板不断推陈出新，试图用营销抓住眼球。

餐饮，配色作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。我的产品和国内某一线男装品牌用同样的面料，美宅同样的品质，同步上线。

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但我依然很羡慕那么多商家见过你，书级比如崔万志那样励志的人。高级观止还有阿里16年创业完整纪录片曝光：马云和他永远的阿里。